今日はのど黒仕入れました^ – ^

食彩 市

03-6404-9910

〒140-0011 東京都品川区東大井6-1-5 桐木ハイツ102

営業時間:ランチ(平日のみ)/11:30~14:00(L.O.13:30)
ディナー/17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日/日曜日

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今日はのど黒仕入れました^ – ^

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2018/10/30 今日はのど黒仕入れました^ – ^

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炙りがおススメです^ – ^

上の魚はホウボウです。

浜で締めたものですが、首に包丁が入ってないので

野〆というもので、当たり外れがありますがエラが真っ赤で張りのあるのを選んできましたおろしたところ当たりです^ – ^

塩を振り氷水で締めから昆布を挟み余計な水分を抜き旨味を足す昆布〆にしました。

刺身で食べる時は醤油なしで最初は食べて下さいね(^ ^)

カラスミはまだ塩の山に埋もれてます、出来上がるのはいつになるやら^ – ^

栗の仕込みも終わりが見えてきました。

年末に向かってると実感しますね^ – ^

忘年会のご予約承っておりますので気軽にお電話ください。

本日は座敷も空いてますよ〜^ – ^

元気に営業してます〜〜

 

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食彩 市

【住所】
〒140-0011
東京都品川区東大井6-1-5
桐木ハイツ102

【電話番号】
03-6404-9910

【営業時間】
ランチ(平日のみ)/11:30~14:00(L.O.13:30)
ディナー/17:00~24:00(L.O.23:00)

【定休日】
日曜日

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