カラスミ干してます^_^

食彩 市

03-6404-9910

〒140-0011 東京都品川区東大井6-1-5 桐木ハイツ102

営業時間:ランチ(平日のみ)/11:30~14:00(L.O.13:30)
ディナー/17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日/日曜日

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カラスミ干してます^_^

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2018/11/14 カラスミ干してます^_^

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カラスミはこれから2週間はひっくり返しながら干していきます。

年末には販売予定です。

次の干すカラスミも仕込み中ですからなんか年末に向かってるなあ〜としみじみ思う仕込みです。

写真の蟹は香箱蟹です、ズワイ蟹のメスでこの時期しか出回りません。大きさは手のひら二つ分ですからそんなに蟹の身はありません^_^

ですがこの蟹は卵をもってるのです!!

プチプチ卵は美味しいですよ^_^

お店では蟹の身をほぐして魚のすり身と混ぜて蟹の甲羅に入れて揚げておでんのタネをつくり

石川の大根源助大根で金沢風おでんを仕込みました。

大根は蟹の殻を焼いてダシを取ったものと鰹出汁を合わせて炊いてるので蟹との相性バッチリです^_^

それほど数は仕込めないので是非食べに来てくださいね〜^_^

本日は座敷にも空きがあり。

元気に営業しております^^

 

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食彩 市

【住所】
〒140-0011
東京都品川区東大井6-1-5
桐木ハイツ102

【電話番号】
03-6404-9910

【営業時間】
ランチ(平日のみ)/11:30~14:00(L.O.13:30)
ディナー/17:00~24:00(L.O.23:00)

【定休日】
日曜日

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