旬の魚とあん肝を入荷しました^_^

食彩 市

03-6404-9910

〒140-0011 東京都品川区東大井6-1-5 桐木ハイツ102

営業時間:ランチ(平日のみ)/11:30~14:00(L.O.13:30)
ディナー/17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日/日曜日

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旬の魚とあん肝を入荷しました^_^

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2019/06/07 旬の魚とあん肝を入荷しました^_^

da9dcc66-f605-4752-b851-0b478cc082d5815aaba3-8924-4cfc-976f-fe5eea59a1ae熊本のハモとまつかわカレイです。

お店ではいつもは瀬戸内のハモを使用していますが、

豊洲ではこの熊本の黄金ハモたとブランドの方が高値で取り引きするのが多いんです^_^

知る人ぞ知るハモですね700グラムあるので脂もこの時期にしては程よく乗ってます、

日曜に大阪に行ってきて親方と話す機会があったのですが、ワシまだハモ使ってないでまた早いんちゃうと言われてしまいました^ – ^

本場は逆に1番いい時しか使わないのですかね^ ^

まつかわカレイは星カレイという超高級魚の仲間で、

星カレイが南にいるのなら、まつかわカレイは北にいるカレイです。

この頃たまに見るようになりお手頃価格のがあったので仕入れてきました^_^

込み他にもコチ、初ガツオに石鯛と色々仕入れてきました。

先週は大井町のイベントがあり全然ブログを更新出しませんでした。

本来なら告知をブログにすべきなのにブログは時間がないと出来ないという矛盾^_^

マメにブログをやっている方々尊敬します^_^

さてイベントで出した穴子の醤油麹山椒風味の焼き物は秀逸だったので季節のオススメに仕込みました、

その他オススメ多数用意してお待ちしてます^_^

本日はカウンターに空きがありますよ〜

梅雨入れしましたが美味しい物を食べて飲んでスッキリしましょう^_^

 

 

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食彩 市

【住所】
〒140-0011
東京都品川区東大井6-1-5
桐木ハイツ102

【電話番号】
03-6404-9910

【営業時間】
ランチ(平日のみ)/11:30~14:00(L.O.13:30)
ディナー/17:00~24:00(L.O.23:00)

【定休日】
日曜日

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